En février, The French Pâtissier à Lyon a accueilli Aurélien Cohen, pâtissier reconnu à Paris et figure influente des réseaux sociaux, pour une masterclass immersive de trois jours. Un événement marquant dans le paysage de la formation pâtisserie à Lyon, tant par le niveau d’exigence technique que par la qualité de la transmission.

Mais au-delà des recettes, des montages et de la précision des gestes, cette collaboration a mis en lumière une réalité essentielle : aujourd’hui, une expérience ne se contente plus d’être vécue. Elle doit aussi être racontée.

Et c’est précisément là que mon métier prend tout son sens.

Une collaboration entre deux univers exigeants

D’un côté, Mehdi, fondateur de The French Pâtissier, qui organise régulièrement des ateliers et stages professionnels dans son laboratoire lyonnais. Son espace est devenu un lieu de transmission reconnu, où se forment également des futurs pâtissiers préparant le CAP Pâtissier, avec un travail approfondi sur les fondamentaux, la rigueur et l’organisation professionnelle.

De l’autre, Aurélien Cohen, pâtissier parisien apprécié pour sa pédagogie, son exigence technique et son univers affirmé. Sa venue à Lyon a permis aux stagiaires de revisiter ses best-sellers, d’affiner leurs gestes et de revenir sur les bases essentielles dans un cadre à la fois structurant et bienveillant.

Durant ces trois jours, il ne s’agissait pas simplement de reproduire des recettes. Les participants ont travaillé la précision, compris les équilibres, ajusté leurs textures et gagné en assurance. L’intensité était palpable, mais toujours portée par l’énergie collective, la transmission et le plaisir d’apprendre.

Certaines formations se regardent, celles-ci se vivent.

Raconter l’expérience : un enjeu stratégique pour la pâtisserie

Dans le secteur de la pâtisserie artisanale comme dans celui de la formation professionnelle, la visibilité digitale est devenue un levier stratégique majeur. Pourtant, publier quelques images ne suffit plus à créer de l’impact.

Ce qui fait la différence aujourd’hui, c’est la capacité à capter l’instant juste : un regard concentré, un geste répété jusqu’à la perfection, un échange entre un chef et un stagiaire, un sourire discret après une réussite.

Mon approche en tant que directrice artistique et photographe / vidéaste, consiste à documenter ce qui ne se scénarise pas. Je ne me contente pas de filmer des produits finis ou des plans esthétiques. Je construis un récit visuel, une immersion qui permet à celui qui regarde de ressentir l’atmosphère du lieu et de comprendre la valeur de l’expérience.

Dans un univers saturé d’images, l’émotion devient un véritable facteur de différenciation.

Une vidéo immersive et une stratégie Instagram performante

À l’occasion de cette collaboration entre The French Pâtissier et Aurélien Cohen, j’ai réalisé et monté une vidéo retraçant ces trois jours de formation. L’objectif n’était pas seulement de montrer, mais de transmettre l’intensité, la concentration et l’énergie humaine qui ont rythmé l’événement.

La diffusion a été pensée de manière stratégique : la vidéo a été publiée sur mon compte Instagram, puis crosspostée sur celui de The French Pâtissier et relayée par Aurélien Cohen. Cette approche collaborative a permis de toucher des audiences complémentaires et déjà engagées.

Les résultats ont confirmé la pertinence de cette stratégie :
la vidéo a généré 38 000 vues, et la diffusion cumulée sur les différents comptes a dépassé 80 000 vues.

Au-delà des chiffres, ces performances démontrent qu’un contenu aligné, émotionnel et bien diffusé peut devenir un véritable levier de visibilité. Il renforce la crédibilité, valorise le savoir-faire et attire naturellement de futurs stagiaires ou partenaires.

Une collaboration bien pensée ne s’arrête pas aux portes d’un laboratoire. Elle se prolonge en ligne, construit une image et nourrit la notoriété.

POUR VOIR LA VIDÉO EN QUESTION (SCANNER LE QR CODE)

COURS SUR LES BESTS-OF D’AURELIEN COHEN CHEZ THE FRENCH PÂTISSIER À LYON

L’importance de l’émotion dans la création de contenu food

Dans un secteur où l’excellence technique est la norme, la communication doit être à la hauteur. La pâtisserie est un métier de précision ; la manière de la raconter doit l’être aussi.

Lors de cette formation, j’ai choisi de mettre en avant les détails qui donnent de la profondeur : les mains légèrement tremblantes avant un montage délicat, les regards attentifs, la tension positive d’un laboratoire en pleine activité, les sourires partagés à la fin d’un exercice réussi.

C’est cette dimension humaine qui transforme une simple vidéo en outil puissant de communication. Elle crée de l’attachement, suscite l’identification et donne envie de faire partie de l’expérience.

LA Foodisterie : valoriser les artisans et les formations d’excellence

À travers La Foodisterie, j’accompagne des artisans pâtissiers, des chefs, des centres de formation et des établissements gastronomiques qui souhaitent valoriser leur savoir-faire avec justesse et stratégie.

Mon travail repose sur trois piliers complémentaires : un regard attentif pour comprendre l’identité d’un lieu, une approche émotionnelle pour capter l’essence d’une expérience, et une réflexion stratégique pour optimiser la diffusion sur Instagram — du format au rythme, en passant par le crosspost et l’engagement.

La collaboration entre The French Pâtissier et Aurélien Cohen illustre parfaitement cette synergie entre excellence artisanale et stratégie digitale. Une formation peut être remarquable ; encore faut-il qu’elle soit visible et racontée avec cohérence.

Prochaines sessions avec Aurélien Cohen à Lyon

Pour celles et ceux qui souhaitent vivre cette expérience :

📅 12 → 14 février 2026
📅 4 → 6 juin 2026
📍 Lyon
⏳ Dernières places disponibles

Ces sessions représentent une opportunité rare de progresser aux côtés d’un chef reconnu et d’élever son niveau technique dans un cadre exigeant.

Et si vous êtes artisan, chef ou formateur et que vous souhaitez valoriser votre savoir-faire, mettre en lumière vos collaborations, développer votre visibilité sur Instagram et transformer vos événements en véritables leviers de communication, je vous accompagne dans cette démarche.

Parce qu’aujourd’hui, raconter son métier avec justesse n’est plus un luxe.
C’est une stratégie.

The French Pâtissier : https://thefrenchpatissier.com

Instagram TFP : https://www.instagram.com/thefrenchpatissier/

Aurélien Cohen : https://www.aureliencohen.fr

Instagram Aurélien Cohen : https://www.instagram.com/aureliencohen/

Mon instagram : https://www.instagram.com/lafoodisterie/